Poids | 1,38 kg |
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Côtes de Beaune "Les Pierres Blanches" 2001
Côte de Beaune “Les pierres blanches” 2001 – Domaine de la Vougeraie
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
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45,00 €

Note de La Verticale
Superbe blanc que ce Côtes de Beaune “Les pierres blanches” 2001 du Domaine de la Vougeraie! Un vin blanc à maturité, ne présentant pas d’oxydation. La robe est de couleur jaune “or” brillant. Au nez, le vin est ultra complexe et offre une multitude d’arômes tels que le raisin de Corinthe, la fève tonka, la fleur d’oranger, il y a même un côté pâtissier, brioché. Bref, le nez est superbe. En bouche, il y a encore un beau volume et l’on retrouve des notes de raisins bien mûrs, d’épices douces. Le vin reste bien sec en finale. Grand!!!
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Détails sur le vin
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Région : Bourgogne
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Vougeraie
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Couleur Blanc
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Cépage 95% Chardonnay, 5% Pinot blanc
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Millésime 2001
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Contenance 75 cl
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Appellation Côtes de Beaune
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Structure Plein
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Potentiel de garde 5
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Température de service 13
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Type de sol Calcaire
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Typicité aromatique Fruits mûrs, épices douces
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Degré d'alcool 13
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Viticulture Biodynamie
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Vinification Pressurage au pressoir pneumatique grappes entières. Fermentation en cuves puis en fûts
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Elevage 16 mois en fûts et 2 mois en cuves inox. 5% de fûts neufs. Bâtonnage une fois par mois.
Accords mets / Vin
Ce beau blanc de Bourgogne s'accordera parfaitement avec les champignons, les fromages, les viandes blanches à la crème.
Exemple de plat
Pintade truffée
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