Attention vin rare! Voici ici une cuvée parcellaire du domaine Vincey, petit domaine travaillant en biodynamie. Cette cuvée “Le grand jardin” 2018 est un Chardonnay grand cru issu d’une petite parcelle (0,45 ha) du même nom, isolée, en plein cœur du terroir d’Oger. La fermentation et l’élevage de 12 mois se font en fût de chêne. Cette élevage en fût va porter l’aromatique de ce vin. Le vin est non dosé, donc Brut nature. SO2<25mg/L. Dans le verre, le vin se fait à la fois dense et minéral avec de subtiles notes d’agrumes. La bulle est fine et délicate. Tirage en septembre 2019 et dégorgement en Octobre 2022. Travail à la vigne sans molécules de synthèse. Au chai: Levures indigènes, vin non collé et non filtré. 1269 bouteilles de produites.