Voilà un beau Touraine rouge que nous propose Coralie et Damien Delecheneau du domaine de la Grange Tiphaine. Cette cuvée “Bécarre” 2021  provient d’une parcelle de cabernet franc, dont les vignes sont âgées de 40 ans environ et plantées sur des argiles rouges à silex. C’est la dernière parcelle qu’ils vendangent chaque année car le cabernet franc est plus long à mûrir que les autres cépages présents sur le domaine. “Bécarre” vendangée, fin des vendanges assurée! Le vin est intense de fruit (fruits rouges) et ne possède pas le côté végétal très représentatif, du cabernet franc. Le vin est mûr, plein d’énergie et présente une belle tension ainsi qu’une belle minéralité apportées par les silex présents en quantité dans l’argile. Les tanins sont relativement denses mais très soyeux.  Encore une belle réussite!