Poids | 1,335 kg |
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Touraine "Bécarre" 2021
Touraine “Bécarre” 2021 – Domaine de la Grange Tiphaine
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 10 en stock
20,90 €

Note de La Verticale
Voilà un beau Touraine rouge que nous propose Coralie et Damien Delecheneau du domaine de la Grange Tiphaine. Cette cuvée “Bécarre” 2021 provient d’une parcelle de cabernet franc, dont les vignes sont âgées de 40 ans environ et plantées sur des argiles rouges à silex. C’est la dernière parcelle qu’ils vendangent chaque année car le cabernet franc est plus long à mûrir que les autres cépages présents sur le domaine. “Bécarre” vendangée, fin des vendanges assurée! Le vin est intense de fruit (fruits rouges) et ne possède pas le côté végétal très représentatif, du cabernet franc. Le vin est mûr, plein d’énergie et présente une belle tension ainsi qu’une belle minéralité apportées par les silex présents en quantité dans l’argile. Les tanins sont relativement denses mais très soyeux. Encore une belle réussite!
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Produits de qualité
sélectionnés par La Verticale
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Détails sur le vin
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Région : Vallée de la Loire
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Grange Tiphaine
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Cabernet Franc
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Millésime 2021
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Contenance 75 cl
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Appellation Touraine
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Structure Moyenne
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Potentiel de garde 5 à 10
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Température de service 15
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Type de sol Argiles à silex, roche mère calcaire
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Typicité aromatique fruits rouges, minéral
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Degré d'alcool 12
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Viticulture Ecocert, Biodyvin
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Vinification Macération 15 jours et fermentation en cuves béton. Levures indigènes. Très peu sulfité.
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Elevage 9 mois en barriques
Accords mets / Vin
Ce Touraine rouge s'accordera parfaitement avec les viandes rouges et blanches, les gibiers à plumes et la charcuterie.
Exemple de plat
Croustillant de porc haché aux noisettes
Onglet de boeuf au poivre
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