La cuvée “Invictus” 2015 du domaine de l’écu est un 100% Cabernet franc issu d’une petite parcelle de 0,8 ha au sous-sol granitique. La récolte est entièrement égrappée  puis macérée et fermentée 8 mois en amphore. Dans le verre, le nez offre de jolis arômes de petits fruits rouges et noirs, comme la fraise des bois, la myrtille et la mûre. En bouche, le vin est pur, frais , ciselé et précis. Les arômes de fruits rouges sont bien présents, associés à une fraîcheur herbacée, mentholée. Le tout est d’une extrême finesse. Pas de collage, pas de filtration, pas de sulfites ajoutés.