Poids | 1,15 kg |
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Vin de France “Claire” 2021
Vin de France “Claire” 2021 – Le Petit Clou des Vents
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 18 en stock
21,00 €
Note de La Verticale
Le domaine du Petit Clou des Vents est situé entre Duras et Bergerac, c’est ici que Sylvain Jougla s’est installé en 2011, travaillant ses vignes en bio et biodynamie avec une approche des plus naturelles possibles. La cuvée “Claire” est une cuvée 100% Sauvignon blanc qui a macéré 15 jours en cuve résine, puis a été pressé pour être élevé 10 mois en barriques. Les vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire. Le résultat donne un vin qui sort des sentiers battus. Le vin développe des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits confits. En bouche, c’est frais avec la présence de jolis amers qui apporte la touche d’originalité à ce vin. Une belle découverte.
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Détails sur le vin
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Région : Sud Ouest
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Domaine / Vigneron : Le Petit Clou des Vents
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Couleur Blanc
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Cépage 100% Sauvignon
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Millésime 2021
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Contenance 75 cl
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Appellation Vin de France
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Structure Léger
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Potentiel de garde 5 ans
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Température de service 10
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Type de sol Argilo-calcaires
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Typicité aromatique Fruits confits, jolis amers
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Degré d'alcool 12.5
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Viticulture Naturelle non certifiée
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Vinification Vinification naturelle
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Elevage Elevage de 10 mois
Accords mets / Vin
Ce vin s'accordera parfaitement avec les charcuteries, les viandes blanches et les fromages.
Exemple de plat
Jambon cru
escalope de veau à la crème
Comté 36 mois
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