Cet “Eclat de granite” 2022 provient d’une petite appellation située entre Vichy et Lyon. Robert Sérol, associé au chef triplement étoilé Pierre Troisgros, a tout fait pour mettre en lumière cette appellation injustement méconnue, et au potentiel incroyable. En effet, cette appellation au terroir volcanique, produit des vins d’une gourmandise incroyable avec un joli fruit bien croquant et une touche épicé/poivré typique du cépage autochtone Gamay Saint-Romain. Ici, les vignes sont conduites en biodynamie. Les grappes de Gamay ont macéré 7 jours , puis  sont ensuite pressées, pour enfin élever le jus, 6 mois en cuve. Ce vin est un grand classique du domaine. Le fruit est très présent mais la touche épicée est encore plus présente sur ce millésime 2022. Les tanins sont bien présents et s’affineront dans les mois à venir. C’est une très belle cuvée pour le printemps et la saison estivale à venir. Un vin aux arômes de fruits rouges et noirs, à boire légèrement frais avec une bonne bande de copains.