Après plusieurs millésimes compliqués suite aux aléas climatiques, le domaine Ganevat a lancé quelques cuvées de négoce. Cette cuvée “Victor de la Combe” est un 100% chardonnay vieilles vignes issu de l’agriculture biologique et en provenance du terroir de Fuissé dans le Mâconnais. Ce vin a vieilli 2 ans en foudres sur lies. La robe est doré. Le nez développe des arômes de fruits secs et de fruits à chair blanche. En bouche, les vin est vif, frais. Les agrumes et la minéralité domine. Ce vin possède un bel équilibre entre le gras et l’acidité. Grande longueur. Pas de filtration. Pas de collage. Pas de So2.