Voici une belle collaboration entre David Croix, vigneron de Bourgogne dont la renommée n’est plus à faire, et Damien Courbet, Vigneron sur Château-Chalon et en Côtes du Jura. Ces deux compères, pour ce projet commun, partent à la recherche de raisins bio à vendre dans le Jura. L’idée est de travailler ensemble et d’échanger. Cette collaboration offre des vins frais , élégants et floraux. Seulement quelques milliers de bouteilles sont produites. Ce Côtes du Jura est un pur Savagnin ouillé, ce n’est donc pas pas un vin oxydatif. Bien au contraire, ce vin présente une belle trame minérale à laquelle se mêlent de jolies notes d’agrumes. Un grand blanc du Jura. Vin rare et confidentiel.